perso je passerais pas de couche d'étanhéïté car sa risque de nuire a l'accroche de l'enduit.
faire déjà une première passe de lissage avec du map pour comblé un peut le plus gros des défaut, une fois sec fait un ponçage avec une grande cale, (l'idéale serai la largeur du plafond moin 5 cm en gros) et du papier de verre grain 80.
ensuite fait tes finition en 2 ou 3 passe avec de l'enduit de lissage et un couteau de platrier large genre 30 cm, séchage et a nouveau ponçage.