Bonjour,
La taille et son moment est différente en fonction de la variéte des arbres fruitiers, de leur développement, de leur forme.
En gros, il vous faut les tailler pendant le repos de la végétation, lorsque les feuilles sont tombées, et que votre taille ne puisse être suivie de gel durant trois jours..
Arbres faibles, à tailler tôt et court
Arbres vigoureux, à tailler tard et long
Arbres sensible au froid, à tailler tard
Un rameau vertical est plus vigoureux qu'un raneau horizontal ou oblique
Il existe plusieurs type de tailles :
De la taille de formation, à celle de fructification .de l'ébourgeonnement au pincement ... juqu'à élagage pour mémoire .
En dehors d'ouvrages de jardinage bien documentés, il existe des associations qui proposent des cours d'horticulture, dont la taille des arbres fruitiers.
N'hésitez pas !