Sans préjuger des résultats obtenus, je vous fais part de mon sentiment.
1. Tenir compte que le commerçant concerné vend les matières premières
2. Normalement il me semble que les proportions sont indiquées sur les sacs de ciment
3. Il y sans doute en fonction des contraintes données à la dalle des compositions différentes.
De toute manière ce n'est pas vous qui ferez 1 m³ de béton en une fois, il n'y a que les mixers ou toupies à béton qui peuvent contenir des capacits importante.
Comme bricoleur, je travaille par unité de seaux, ici encore les teneurs varient.
Dans mon cas, j'utilise la formule suivante :
3 seaux de gravier, 3 seaux de sable de rivière, 1,5 seaux de ciment
+ un imperméabilisant qui aide également à une bonne mise en place.
s'il me faut un béton plus maigre j'utilise la moitié du sable
si la surface doit être très résistante, je monte à 2 seaux de ciment.
je ne sais absolument pas à quoi cela correspond en kg pesé, mais j'ai toujours eu de très bon résultat jusqu'à présent.
lorsque j'ai commandé du béton en toupie, j'ai commandé du standard avec 250 kg de ciment au m³ et pour le garage du 300 kg au m³ ce sont les quantités standard proposée, je n'ai pas le choix
ce sont les valeurs dans ma région en Belgique.
J'ignore si cela vous aide
Ps j'ai compulsé un jour un article Lafarge ou l'on donne également des valeurs pour différentes applications.