Bonjour Rzl63 et bienvenue sur ce forum.
si tu centre le plan de travail sur l'épaisseur du mur, je crois que de bonnes consoles seront suffisantes, dans le cas contraire, vaudrait mieux l'appuyer sur des pieds.
Pour la garniture du nez de cloison, tu peux utiliser ébrasement et chambranle comme pour l'habillage de porte.
A+