Je n'ai pas "la réponse" mais je vous suggère trois possibilités
je n'ai jamais fait ce que vous demandez, mais a mon avis j'utiliserai pour coller vos pierres de parement un produit Silkaflex qui est un mastic colle polyuéthane, qui s'utilise dans le sud pour coller les tuiles romanes sur des ondulés en fibro.
Ca je l'ai fait et je puis vous garantir que quand ça colle, ça colle.
ensuite vous faites votre joint en incorporant de l'imperméabilisant pour béton dans votre mortier.
Maintenant, vous pouvez aussi utiliser du mortier colle pour extérieur,
Ou alors préparer du mortier ordinaire, l'étendre sur votre pierre, faire un trou au milieu du mortier, appliquer en ajustant bien, le trou fait un effet ventouse (c'est ainsi que l'on carrelait avant l'apparition du ciment colle)
Bricoleur tout terrain, qui n'y connait pas grand chose, mais qui a une idée sur tout..... (ou presque......) L'expérience des uns n'est pas celle des autres