Bonjour
Pour info, on ne pose jamais les plaques de placo directement sur les poutres bois mais sur des fourrures (barre de fer) elles mêmes suspendues par des crochets eux fixés sur les poutres et mis de niveau.Vous ne perdez que 5 cm de hauteur de plafond.
Pour essayer de répondre a votre question, si le lattis est visible il faut faire du plâtre et non de l'enduit, ce dernier ne tiendra pas, vu l'épaisseur.