Bonsoir, et bienvenue sur ce forum coopératif.
Je te recommande les raccords automatiques qu'il suffit d'enfiler. Mais le modèle «bouchon» que l'on trouve chez les grossistes pros, sont-ils vendus en GSB ? à voir. Sinon il reste possible de prendre la sortie à visser, et de visser un bouchon dessus (avec un joint plat, simplement).
Quand tu auras coupé l'eau, libéré la pression (ouverture de robinet le plus bas possible, par exemple au bidet), scié tes tubes, lime la section sciée pour qu'elle soit bien lisse et sans bavure, passe du papier de verre très fin (ou début gros et finition très fin) sur le cuivre pour que le joint inclus dans le raccord automatique fasse bien l'étanchéité : ces bidules sont pratiques mais demandent une mise en œuvre soignée.
Et pour l'eau froide, tu peux faire de même.
Ou alors moins cher : un raccord "américain”. En GSB, le vendeur te conseillera aisément, c'est une question courante.
Salut !