Le wok chauffe trop. Inconvénient vraiment ?

On dit souvent que les poêles WOK chauffent trop. (ce sont des poêles asiatiques qui sont très hautes, mais dont la surface du fond est réduite).

Et la chaleur y est plus intense. Voilà un "inconvénient" qui n’en est pas un...

Il suffit de réduire le gaz ou la plaque électrique dessous pour que la chaleur soit moins forte. Et en chauffant moins, on doit bien économiser ? et par les temps qui courent.

Et si on ne peut pas suffisamment réduire le gaz, mettre sous le wok un gril en fonte, ce qui atténuera pas mal la chaleur et la stockera un peu.

Ainsi on pourra arrêter le gaz avant la fin et profiter de l’excès de chaleur qui aura été stocké.