Bonsoir,
Si on peut cependant l'éviter c'est préférable mais il n'est pas pour autant interdit de poser une plaque à induction au dessus d'un appareil électroménager tel qu'un lave vaisselle ou un lave linge. On en pose couramment sur un four.
L'essentiel est que l'espace minimum nécessaire à la ventilation du module électronique situé sous la plaque soit impérativement respecté.
La plaque induction fonctionne à partir d'une bobine de cuivre qui émet un champ magnétique. Une bobine est placée sous chaque plaque induction. Les ondes produites par cette bobine de cuivre ne chauffent que le récipient.
Tous les matériaux ne sont pas adaptés pour une cuisson sur plaque induction. Ainsi, le cuivre, le verre et l'aluminium ne sont pas adaptés.
Pour une plaque induction, il faudra s'équiper de casseroles en fonte, en acier, ou équipées d'un disque ferromagnétique.
Une cuisson sur plaque induction est puissante, et même plus réactive que sur une plaque de cuisson au gaz. La chaleur est instantanée, et le passage d'une chaleur forte à basse s'effectue en une seconde.
Cette plaque a une puissance qui peut aller de 26 ou 50 W à 4 000 W, avec des plaques d'un diamètre maximal de 28
cm et jusqu'à 17 niveaux de réglage !
Dès que le récipient est enlevé de la plaque, la chaleur est stoppée, mais la plupart des plaques induction disposent aussi de verrouillages et de systèmes d'arrêt automatique en cas de surchauffe.
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