passage monophasé vers triphasé

Bonjour,

Je sais qu'en temps normal cette question se pose à l'envers mais là c'est bien ce que je veut faire :
je suis dans une habitation datant des années 70 environ, une petite ferme de campagne. l'électricité a été super bien faite, installation triphasé, différentiel, bien équilibré, presque encore aux normes de nos jours, mais voilà, pendant pas mal de temps après l'arrêt de l'exploitation(agricole), elle a été loué, et bien évidement, c'est un compteur "pas chère" qui a été installé en remplacement : du monophasé sans double tarifs ni EJP...

hors maintenant nous louons cette maison en tant qu'habitation mais aussi en tant que commerce : petite restauration, activités de plein air...et moi personnellement j'ai des machines triphasés

enfin bref, le triphasé s'impose : puissance, machines inadaptés...

le problème c'est que je me méfie vraiment de la facture enedis qui risque de me tomber dessus, connaissant enedis

voilà du coup j'aimerais savoir quelles contraintes je risque d'avoir et combien cela risque-il de me couter sachant que mes critères sont :
-Triphasé 12kVA
-double tarification
-les trois phases arrivent au coffret EDF, mais qu'une seule n'est raccordé
-le disjoncteur d'abonné est tetrapolaire, avec toutes les phases reliés sur une seule
-les compteur linky ne me pose aucun soucis d'éthique ou de peur (même si il arrivait a exploser, il est à l'extérieur donc bon )

une autre contrainte qui risque de m'arriver, le câble entre le tableau et le compteur c'est du 4x6mm2, est-ce que cela suffit pour du 12kVA ou dois-je le changer? car ça risque d'être compliqué car ils est plus ou moins scellé entre deux murs de 50cm chacuns

merci par avance pour vos réponses