Bonjour, chris, et bienvenue sur ce site d'entraide.
Tu te casses beaucoup la tête.
Le premier point important est la pression disponible à l'arrivée.
En second, la perte de charge dans le tuyau qui arrive à ton logement : c'est la baisse de pression selon le débit que tu utilises.
Ces deux paramètres tu ne pourras pas facilement les modifier.
Reste ta nouvelle installation :
Un plan sommaire serait bien utile. Faute de plus d'information, ce que je ferais :
* placer près de ton robinet d'arrêt (celui que tu as ajouté), une nourrice d'eau froide, avec un départ vers chaque "gros" utilisateur (douche, cuisine) en diamètre intérieur au moins 15mm;
* alimenter le chauffe-eau avec un diamètre intérieur fonction de la distance (16 à 20mm) de façon à limiter la perte de charge à plein débit d'eau chaude;
* ramener peut-être l'eau chaude avec ce même diamètre, et placer là une nourrice d'eau chaude;
* distribuer l'eau chaude avec le même diamètre que l'eau froide.
Pour ta question théorique, d'augmenter la section ne va pas baisser la pression. Au contraire, c'est la perte de charge selon la petitesse du diamètre, la longueur et la complexité du réseau (tés, coudes, robinets, et dans une moindre proportion tous raccords) qui va baisser la pression utilisable aux points d'utilisation, selon le débit. En gros, plus le débit est important et plus la réduction de la pression à l'arrivée est forte. Pour le même débit, plus il y a de longueur et plus il y a d'éléments perturbateurs (ceux que j'ai cités), plus la réduction de la pression à l'arrivée sera forte. C'est ce qui explique que sans débit, robinet fermé, la pression dans les tuyaux est normale; quand on ouvre, il y a d'abord un jet lié à cette pression, puis le débit s'établit ce qui fait baisser la pression jusqu'à un certain équilibre débit-pression.
Salut, @+