Bonsoir, a mon avis il est possible que ce soit la cartouche dans le mitigeur qui ne fonctionne plus comme il faut = hs.
Pour le remplacer, il n'y as pas de robinet sur votre tuyau d'eau chaude, mais un groupe de sécurité sur l'entrée d'eau froide de votre chauffe-eau, et sur celui ci il y as une poignée noire, qui sert justement a couper l'eau chaude (le ballon ne se remplis plus en eau froide, donc une fois la pression chutée, il n'y a plus d'eau chaude qui sort.) bien couper l'eau froide, et le tour est joué.
En meme temps essayez, si besoin, de mettre du silicone derriere les rosaces, pour eviter les infiltrations.
Bon courage et bonne soirée.