8 astuces pour faire des économies dans la cuisine

Inflation, sécheresse, grippe aviaire, conflits mondiaux… Dans les rayons des supermarchés, les prix des produits alimentaires explosent alors que les courses figurent parmi les principaux postes de dépense des foyers. Une hausse qui impacte directement sur notre façon de consommer. Manger sain et équilibré sans se ruiner, on est d’accord, ça devient très compliqué. Pourtant, avec quelques bons réflexes et de nouvelles habitudes, il est tout à fait possible de diminuer de façon significative vos frais alimentaires. Mais il n’y a pas que le budget alimentation que l’on peut optimiser. Eau et électricité, il existe plein d’autres petites astuces pour faire des économies dans la cuisine.

Acheter local, c’est bon pour le porte-monnaie et la santé

Contrairement aux idées reçues, acheter local, cela ne coûte pas plus cher. En effet, à la différence de la grande distribution, les produits ne viennent pas de l’autre bout de la France ou du globe. Par conséquent, les prix liés aux transports sont supprimés. D’autre part, les fruits et légumes de saison proposés ont un prix bien moins élevé que les produits hors saison des supermarchés. Lait, œufs, fromage, viande, fruit ou légume, de nombreux producteurs près de chez vous, proposent de la vente directe. Pensez aussi à faire le marché ! Une petite astuce pour glaner encore quelques euros : allez-y vers midi, certains commerçants peuvent vous proposer de bons prix. 

Vous n’êtes pas convaincu par le fait que l’on puisse dépenser moins en consommant mieux ? Pourtant, c’est bien le constat de Mathilde Golla qui a réussi à se passer de supermarché pendant 100 jours. Dans une interview pour Europe 1, la journaliste a même déclaré : « Je pensais que ce serait plus cher et en fait non, c’est vraiment une idée reçue. J’ai découvert qu’au cours de ces 100 jours, j’avais dépensé plutôt moins d’argent que lors de mes courses hebdomadaires au supermarché. ».

Comparer les prix des supermarchés et les avantages fidélité

Trouvez le supermarché le moins cher

Inutile de déambuler de magasin en magasin pour comparer les prix. Que choisir le fait pour vous ! Comment ça marche ? C’est assez simple, il suffit de vous rendre sur le comparateur du site, de sélectionner votre profil (célibataire, famille, couple) et d’entrer le nom de votre commune. Le site génère une carte interactive avec les magasins proches de chez vous. Sur cette carte, vous retrouverez : 

• le prix du panier moyen de votre magasin par rapport à ses concurrents ;
• le détail des prix pour les marques nationales, les marques distributeurs et les produits bio ;
• le détail des prix pour tous rayons du magasin (viande, poisson, produits laitiers, fruits et légumes, boissons, épicerie, hygiène…).

À noter : le site ne compare que les prix des supermarchés proposant le drive, par conséquent, vous ne retrouverez pas de magasins discount dans la liste.

Comparez les prix avec une application

Pâte, riz, farine, sucre, céréale, gâteau… D’une enseigne à une autre, sur un même produit, le prix peut varier de manière significative. Avec l’application Prixing, vous pouvez comparer les prix de tous les produits. Il suffit de scanner le code-barre de l’article qui vous intéresse et l’application vous donne le magasin qui propose le prix plus intéressant.

Trouver la carte fidélité la plus avantageuse

Pourcentage de remise supplémentaire, promotions, offres exclusives… D’après une étude parue dans Le Parisien, selon votre situation familiale, certaines cartes sont plus avantageuses que d’autres. Le site Mieux vivre Votre argent décrypte cette étude (payante) afin de dégoter la carte la plus intéressante pour votre foyer.

Guetter les promotions sur les produits alimentaires

Comme dans tous les domaines, il faut traquer les bonnes affaires pour économiser. D’une part, guettez les promotions sur les produits à DLC courte. Viande, jambon, yaourt… Ces articles assez onéreux sont proposés à moitié prix. Toutefois, premier arrivé, premier servi ! Alors, n’hésitez pas à faire vos courses à l’ouverture. Pensez également à regarder régulièrement les promotions sur anti-crise.fr. Le site recense l’ensemble des promos en cours de toutes les enseignes ainsi que l’intégralité des bons de réduction disponible sur le web. Il permet aussi de consulter une liste de produits alimentaires que vous pouvez vous faire rembourser à 100 %.

Dernière astuce, si vous le pouvez, acheter en gros lots, les offres sont souvent plus intéressantes.

Privilégier le drive, c’est bien pour dépenser moins dans la cuisine

Pas de rayon de décoration ni de textile, moins de choix, donc moins de tentation. Faire ses courses en drive limite les achats compulsifs ou futiles. De plus, il permet de comparer les prix des différentes marques proposés en un clin d’œil. Son dernier atout ? Pas de caprices des enfants pour nous faire acheter de petits jouets, des confiseries ou un livre de coloriage. Eh oui, on les adore, mais dans la panique, on a bien souvent du mal à leur dire non.

Prévoir les menus de la semaine pour alléger le caddie

Gain de temps en cuisine comme en course, moins de gaspillage alimentaire, une charge mentale allégée en soirée, moins de choses à acheter, des repas plus équilibrés… Vous l’aurez compris, prévoir ses menus pour la semaine, c’est aussi bon pour les nerfs que pour le portefeuille. Voici le mode d’emploi :

• Prenez un bout de papier et notez le nombre de repas que vous allez devoir cuisiner dans la semaine.
• Faites une inspection du frigo et des placards pour voir si vous pouvez commencer à composer des menus avec ce qu’il reste.
• Complétez avec de nouvelles idées (pensez aux légumes de saison).

Mais comment trouver l’inspiration ? C’est vrai, on a toujours l’impression de cuisiner la même chose ! Voici quelques supports pour faire le plein d’idées.

• Jow : selon votre foyer, vos préférences et votre équipement, l’application vous propose des menus simples pour toute la semaine. Son petit plus ? Il fait les courses pour vous ! Avec le supermarché que vous aurez préalablement associé, il met automatiquement les ingrédients des recettes sélectionnées dans votre panier.  
• La fabrique à menus : selon vos préférences, le temps que vous passez en cuisine, le site vous propose des menus complets pour la semaine et créez aussi la liste des courses.
• RecettesBox : le site propose des modèles de menus à imprimer.
• Menuhebdo : le site vous donne des idées de recettes qui correspondent à vos envies que vous sauvegardez dans un carnet de recettes. Il génère également la liste de course (il existe aussi l’application, mais elle n’est pas vraiment au point).

Cuisiner les restes pour éviter le gaspillage alimentaire

Je ne sais pas vous, mais moi jeter les restes à la poubelle ça m’énerve ! Au prix de la nourriture, c’est vraiment de l’argent balancé par les fenêtres. Sans parler de tous ces pays où la population peine à se nourrir. Bref, pour réduire ce gaspillage alimentaire, je vous donne quelques tuyaux pour transformer vos restes en plat. Un repas que vous n’aurez pas à acheter lors de votre prochaine virée au supermarché.

• Cuisiner les restes de riz et de pâtes en salade ou en gratin.
• Cuisiner les restes de légumes en tarte ;
• Réutiliser le pain rassis en croûtons, en chapelure ou en pain perdu ;
• Cuisiner les restes de plat en samoussas (hachis parmentier, poulet en sauce, légumes…).
• Transformer les restes de viande en farce pour légume.

Faire tourner systématiquement son lave-vaisselle en mode « éco »

On le sait déjà, le lave-vaisselle est plus économique qu’un lavage manuel. Pour rappel, faire la vaisselle à la main consomme environ 30 L d’eau contre 10 à 20 L pour le lave-vaisselle. En plus de diminuer votre conso en eau, en activant le mode « éco », vous gagnez encore quelques euros. En effet, pour un cycle de lavage complet, 20 % de la consommation électrique de l’appareil est due au fonctionnement du moteur. Les 80 % restants sont consommés pour chauffer l’eau. Certes, ce programme rallonge le temps de lavage, mais l’eau a moins besoin d’être chauffée que pour les autres programmes. À titre de comparaison, il permet d’économiser jusqu’à 45 % d’électricité par rapport à un cycle intensif.

Bon à savoir : Pour limiter encore plus les dépenses liées à votre lave-vaisselle, pensez également à : 

• Faire tourner à plein (un cycle en demi-charge consomme moins d’eau, mais utilise autant d’électricité) ;
• Ne pas lancer votre machine pendant les pics de consommation (entre 18 et 20 h).
• Nettoyez régulièrement le filtre de l’appareil (plus, il est sale, plus l’eau a du mal à circuler, ce qui entraîne l’usure prématurée de la résistance).
• Privilégiez la poudre plutôt que les tablettes, c’est beaucoup moins cher.

Couvrir ses casseroles pour économiser en électricité

Couvrir ses casseroles permet de concentrer davantage la chaleur et ainsi raccourcir le temps de cuisson. C’est tout de même 25 % d’économies en gaz ou en électricité. Pour cuisiner de manière encore plus économe en énergie, veillez à adapter la taille de vos poêles aux diamètres de vos plaques. Dernière astuce, même s’ils ne s’adaptent pas à toutes les recettes, les autocuiseurs (cocottes-minute) permettent de réduire considérablement les temps de cuisson en les divisant par trois.

Ce qu’il faut retenir pour faire des économies dans la cuisine

Il est vrai que certains de ces conseils prennent du temps. Du temps que l’on n’a pas toujours dans notre quotidien. Je pense notamment au fait de planifier ses repas, de faire le marché, de comparer, de chercher les bons de réduction… Et tout ça pour quelques euros ? Il faut reconnaître que cela peut être décourageant. Mais mis bout à bout, toutes ces petites économies deviennent réellement intéressantes. D’ailleurs, voici encore quelques astuces pour limiter encore plus les dépenses dans votre cuisine et ne pas en perdre une miette.

• Investir dans un économiseur d’eau pour le robinet (il diminue la consommation de l’eau lors de l’écoulement de -30 à -60 % selon les modèles).
• Fermer le robinet pendant le lavage des mains (un bon réflexe qui permet de diviser par deux votre consommation en eau).
• Gardez l’eau de cuisson pour arroser les plantes.
• Laissez refroidir vos plats avant de les mettre au frigo (un geste qui évite à votre appareil de surconsommer).
• Économiser sur les produits ménagers en renonçant au superflu (du liquide vaisselle pour nettoyer le sol et le célèbre combo vinaigre et bicarbonate de soude pour astiquer tout le reste).
• Dégivrer régulièrement le congélateur (une couche de 3 mm de givre peut entraîner une surconsommation électrique d’environ 30 %).
• Réglez correctement la température de votre réfrigérateur (entre 4 et 5 °C).
• Évitez de nettoyer le four avec une pyrolyse, nettoyez-le plutôt juste après avoir fait cuire un gratin par exemple.
• Privilégiez des lingettes microfibres lavables pour nettoyer la table, les plaques ou le plan de travail (c’est moins d’éponges à acheter).
• Si possible, créez votre propre potager.