Bonsoir, tout d'abord même dans une serre à moins qu'elle ne soit chauffé, et si les températures sont très basses tu risque de perdre des plants!
Pour le potager , selon les légumes qu'il te reste, c'est de protéger avec des feuilles mortes, mais tout dépends également des températures, ensuite selon la région ou tu vis c'est de planter des espèces qui sont adaptés à ton climat;
L 'erreur des jardineries c'est de vendre des espèces exotiques, qui ne résistent pas forcément à nos climats!!
Voilà ce que je peux dire, c'est un peu une loterie, le jardin car les hivers peuvent être cléments comme très froids, il faut savoir également que certaines plantes qui gèlent , reprennent malgré tout au printemps suivant; le tout étant de ne pas les retirer trop vite: bonne astuce: c'est dans ce cas de couper la plante au raz du sol pour la voir refaire des bourgeons!!!!!!!