Isolaton d’une pièce

Bonsoir a tous, alors voila étant pâtissier de métier je voudrais faire chez moi un laboratoire de pâtisserie car ma cuisine n'est pas du tout adaptée, alors je voudrais faire mon laboratoire dans mon garage mais le problème est que c'est très humide et donc je voudrais savoir comment faire pour vraiment isolé la pièce pour qu'il n'y es pas autant d'humidité ? Bonne soirée a tous,