au vue de la maison et du toit de ta terrasse, je ne vois pas comment faire un deux pans. A moins de faire ton mur plus haut (mur ou on voit la gouttière alu).
Vu la disposition de ta maçonnerie, je te conseil un pan, ce sera plus esthétique je pense.
Quand à la charpente, je passe mon tour, je suis couvreur pas charpentier et je préfère ne pas dire de bêtise.
le site de la couverture / zinguerie