charpentier/couvreur : avis sur projets abri + matière cheneaux

Bonjour,
ayant plusieurs projets pour charpentier/zingueur, j'ai fait venir plusieurs artisans, et je suis un peu perdu au vu des différentes recommandations.

Le plus urgent est que nous devons changer nos chéneaux, et souhaitons habiller les bandeaux et les dessous de toit. Nous avons une préférence pour des cheneaux blanc, plus moderne, en espérant que ça reste propre. Nous avons trois sons de cloches :
- l'un propose alu laqué blanc => solide d'après lui car peinte en usine comme une carrosserie de voiture
- le 2ème ne propose pas d'alu car pas équipé de la machine le permettant, il propose de l'acier galvanisé blanc
- le 3ème nous propose spontanément le zing (couleur métal). Selon lui, ce n'est pas possible en alu, et l'acier galvanisé peut rouiller.

Que choisir entre alu, acier galvanisé et zing ?

Mon 2ème projet est d'ajouter (cf photo) dans la largeur de la maison un préau de 7 mètre x 3 mètre :
- le 1er artisan pars spontanément sur une charpente à 1 pan (avec 2 poteau pour 7mètres de long)
- le 2ème artisan propose 2 pans, plus esthétique par rapport à la forme de la toiture
- le 3ème propose aussi 2 pans, mais 1 pan est possible aussi d'après lui, mais avec 3 poteaux.

Du coup, je ne sais que penser de tous ses avis. La difficulté du 2 pans est que cela nécessitera l'ajout d'une évacuation en tranchée de 20 mètres de long. Le 3ème artisan me fait peur a dire qu'il est impossible de soutenir 7 mètres d'abris sur 2 poteaux.

Il y a l'aspect esthétique à prendre en compte mais également que je voudrais un jour ajouter une porte, au niveau de derrière le barbecue à environ 70cm de haut. Peut-être pas possible avec 2 pans.