Salut,
Plexi ? Il va y avoir du calcaire à nettoyer, il risque d'être rapidement tout rayé. La salle de bain étant neuve, ça vaut peut être le coup de se payer un vrai vitrage sur mesure au rayon découpe du magasin de bricolage du coin.
Je t'invite également à jeter un coup d'oeil au rayon des profilés alu. A mon avis tu dois pouvoir fabriquer une charnière avec un grand plat d'un coté (pour fixer au toit) et un profilé en U de l'autre (pour y coller ton verre). Ainsi ton écran "pendra" du toit ce qui règlera ton problème de pente.
De l'autre coté, un profilé en U fixé dans la pente, un autre fixé sur la baignoire et tu pourras y glisser un vitrage coupé en biais.
A réfléchir sur papier et avec une idée des profils alu disponibles, mais y'a matière a faire quelque chose...
...enfin... ce n'est que mon avis !