Bonjour Kabeba,
Que de questions

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Pour les chantiers participatifs voici 2 liens que j'ai trouvés vite fait :
écocentre
cr3e
Mais je reviendrai avec des réponses plus précises... il faut que je retrouve la doc que j'avais prise au salon "batir écologique" où pas mal d'associations de chantiers participatifs étaient présentes.
Pour une bonne adresse afin de trouver la terre qui sera adaptée, je pense que le 2nd lien te sera utile. Pour enduire tes murs, je pense qu'un mortier à la chaux sera parfaitement adapté car c'est le principe même de ce matériau : laisser respirer les murs (cf notre fiche )
Pour l'isolation de ton mur en gallet, le mieux c'est une isolation intérieure je pense, car elle laissera l'aspect extérieur intact et te permettra de faire un intérieur peut-être plus chaleureux et confortable que si tu laissais les gallet apparents.
En tout cas, c'est un très beau projet que tu as là et j'avoue que je t'envie un peu

. N'hésite pas à prendre des photos et à poster tes réalisations sur le site pour en faire profiter les autres internautes