pas sûr d'avoir bien compris la question.
si les lignes en rouge du plan 1 représentent l'emplacement de vos ipn actuels,
il faut pour les soutenir, poser un nouvel ipn adapté à la charge totale à supporter en partant du coin du sellier pour soutenir les inp courtes de la cuisine.
le même ipn supportera pour partie les ipn de la salle à manger
dans le coin de l'escalier il faudra un support sur lequel sera posé un nouvel ipn adapté pour soutenir les poutrelles de la salle à manger.
du côté des toilettes vous raccourcissez la poutrelle de soutien des ipn salon, il faudra prévoir un soutien à cet endroit. Il devra être bien caler latéralement.
en fait c'est assez simple, il vous faut une poutrelle en lieu et place de tous les murs que vous enlevez.
Maintenant est ce suffisant pour supporter la charge des chambres et de la salle de bain prévue à l'étage?
J'en doute fort.
1. de quoi est fait votre plafond ? la position des poutrelles semble indiquer que vous avez des voutes ou du béton coulé entre deux poutrelles.
2. que voulez vous dire par placage des poutres ?
3. qui va exécuter ce travail ?
4. quel est la charge actuelle du plafond ?
la dernière phrase n'est pas claire du tout, pouvez vous la reformuler différemment.
Vous devez bien vous rendre compte que ce que vous proposez comporte pas mal de risque quand à la structure même du bâtiment.
Il est malaisé de répondre correctement à la question telle que posée et honnêtement cela dépasse un peu le cadre du bricolage. J'ai fait ce genre de travail avec un plafond vouté (sans dégâts) mais avec d'énormes précautions. Mais dans ce cas les voûtes me permettaient une charge importante au dessus.
A mon avis, une poutrelle supplémentaire qui traverse la cuisine et le salon ne serait pas un luxe.
Répondez à mes questions et j'essaierai de compléter ma réponse.
Espérons que l'un ou l'autre collègue vienne apporter un avis contradictoire, afin de nous forcer à réfléchir encore un peu plus.
Il faut dire que sans être sur place ...
Bricoleur tout terrain, qui n'y connait pas grand chose, mais qui a une idée sur tout..... (ou presque......) L'expérience des uns n'est pas celle des autres