Bonjour,
Le 1er point qui me choque et qui me laisse penser à une entreprise pas très sérieuse est le montant que tu à payé en acompte.
Sur ce point la loi est très claire: il est interdit de réclamer plus de 30% du montant de la facture TTC en guise d'acompte.
Quant à la retenue de garantie que tu souhaite garder, cela ne fonctionne pas tout à fait comme sa (excepté la construction neuve)
Ce que je te conseille de faire, c'est une réception de travaux avec l'entrepreneur en fin de chantier. A cette occasion, tu contrôle l'ensemble des travaux effectués avec l'entrepreneur. Tu en profite pour valider la conformité de chaque menuiserie, et de noter chaque non conformité, qu'elle concerne le produit ou sa pose. Tout devant être écrit et signé des deux parties.
En fin de réception, si des non conformité ont été relevées, tu est alors en droit d'effectuer une retenue sur le montant restant à payer, à condition que celle-ci soit cohérente par rapport au coût de reprise des non conformités relevées.
Si en revanche, tout est en ordre, tu ne peux pas justifier une retenue (sauf si construction neuve et selon conditions).
C'est toi qui te mettrais en faute.
Sache que même une foi les travaux terminés et la facture intégralement payée, tu dispose d'un délai d'un an pour signaler tout problème pouvant surgir ou être constaté après coup. Quant à l'entrepreneur, il a une obligation de résultat et te doit une garantie de parfait achèvement.
Si cela devait arriver, il te faut alors lui signifier tes constatations par lettre recommandée avec accusé de réception. Et si dans les 3 mois précédent la date de fin de garantie de parfait achèvement l'entrepreneur n'a toujours pas réagit, il faut alors déclencher une procédure via ta protection juridique.
Voilà.
En espérant t'avoir éclairé sur le sujet.
Cordialement
Dudu