bonjour : Pour couper le bruit, l'idéal serait de le couper à la source, car ce serait le plus efficace, mais malheureusement ce n'est guère possible.
Tout d'abord, il faut savoir que le bruit du dessus ne passe pas que par le plafond, il passe aussi par les murs, les cloisons etc...
Cependant, la laine de roche serait meilleur isolant phonique par rapport à la laine de verre. (Les polystyrènes n'ont aucun effet pour le phonique)
Généralement on dit d'en mettre une bonne épaisseur, cependant, il ne faut pas la compresser.
Vous aurez à placer des supports au plafond, attention s'ils sont métalliques, ils vont conduire le bruit (demander au marchand de matériaux comment contourner le problème.
Il existe aussi un produit appelé "placosilence", qui pourrait améliorer le résultat.
Cela aura pour effet de réduire le volume à chauffer, volume dans lequel la chaleur se concentre le plus.
Je me pose une question : le lambris est-il assez étanche pour éviter que des poussières de laine de roche ne s'échappent pas ?
Mais attendez d'autres réponses qui ne manqueront pas, je pense. Cordialement.
PS / n'oubliez pas de vous protéger pour faire ce travail, minimum : lunette et masque.