Bonjour,
Même un vieux plancher se démonte, il suffit de le vouloir, de l'huile de coude et un peu de patience seront toutefois nécessaires.
Si en plus de ne pas être de niveau, ton plancher est attaqué par la vermine, il est préférable de le démonter avant d'infester toutes les boiseries du bâtiment. Une fois les poutres métalliques à nu, tu pourra en profiter pour y mettre une couche de protection et refaire un nouveau plancher tout de niveau.
Attention toutefois de vérifier que les poutres métalliques pourront supporter les nouvelles charges mais vu son utilisation précédente, je crois qu'il ne devrait pas y avoir de problèmes.
Difficile d'être plus précis, là je rejoint OSB, photos, croquis, cotes,...
A+
Le savoir que l'on ne complète pas chaque jour diminue tous les jours.
Proverbe Chinois