Ami(e)s bricoleur(euses) bien le bonjour !

j'ai fabriqué mon propre barbecue en bétôn cellulaire et j'en suis arrivé à l'étape de la pose des briques réfractaires dans le foyer d'où mon sujet de ce jour !
En effet, autant la pose du fond du foyer ne m'inquiète pas puisque je vais remplir les espaces avec du mortier réfractaire, autant la pose sur les parois latérales me soucie

Je veux me servir de l'entre-joint pour poser ma grille de cuisson MAIS ( car il y a un "mais") comment faire pour que mon joint entre chaque brique ne soit pas de la taille totale de la brique ? Des tasseaux ? si c'est ça, comment les retirer quand le mortier sera sec ?
Est ce que je suis obligé de mettre du mortier réfractaire entre chaque brique ou bien je peux seulement les fixer en les enduisant sur toute la longueur ?
Merci pour vos conseils et bon lundi à toutes et tous