, Stéphane, sur ce site d'entraide.D'aspirer de l'air extérieur me paraît particulièrement aléatoire. De même que d'installer un déhumidificateur.
Il me semble préférable d'éjecter l'air intérieur à travers le soupirail. Pour éviter le courant d'air dans les jambes des passants, il suffirait d'installer un plénum (=caisson) qui répartira la sortie d'air entre tous les trous du soupirail. Et de fixer le ventilateur dessus. L'air qui circulera dans ta cave sera ainsi tempéré et d'humidité vraisemblablement réduite, mais surtout stable.
Cela ne résout pas la question du salpètre, lié aux infiltrations.
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