Bonsoir.
La charge en temps normal serait donc légère. Mais elle évoluera si une personne prend appui pour attraper le bol d'amuse-gueule situé de l'autre côté, sur l'autre rallonge

Il faut donc envisager une charge importante : je pense aux pieds rabattables de tables de collectivité (fais une recherche sur "table pliante", tu verras ou devineras le système).
Sinon ton idée du fer plat : autant prévoir un pied de table tubulaire (rond ou carré) fixé à ta rallonge par une simple équerre, ou par une coulisse : lorsque la rallonge est rabattue, tu verrouilles le pied sous la partie principale de la table; lorsque le rallonge est horizontale, le pied est vertical, sa résistance aux charges lourdes sera donc aisée.
Avec un compas, c'est bien aussi, mais les charges sont supportées par les axes et en diagonale : les risques de détérioration sont plus élevés.
Elucubration à poursuivre...
Salut !