Changer un thermostat global pour des têtes de radiateur à thermostat ?

..Une fois les têtes thermostatiques installées, comment faire pour désactiver mon thermostat général ?..

...En résumé il faut que je fasse faire cela par un pro, et le thermostat général (dans la cuisine) donnera le ton, je le laisserai donc sûrement un peu plus fort.
On ne place jamais un thermostat d'ambiance dans une cuisine qui n'est pas une pièce à vivre et où bien souvent la chaleur est gratuite avec les fourneaux..! Cette chaleur peut donc influencer le thermostat qui demandera à la chaudière d'arrêter de chauffer alors que les autres pièces n'auront pas atteint la température de confort souhaitée.

Je n’ai pas bien compris cette histoire de différentiel : est-ce cela confirme ce que je craignais sur le sous régime par exemple la nuit, si je baisse toutes les pièces sauf la chambre?
Je ne me rends pas compte du cout /complexité de l’installation d’une soupape
Généralement un thermostat d'ambiance qui dispose d'une programmation (modifiable) arrête la chaudière vers 22h30 et la remet en service vers 6h30. Si le logement est bien isolé les pertes de calories seront de l'ordre de 1 ou 2°C au plus, pendant cette tranche horaire.
Pour dormir dans de bonnes conditions il faut viser les 18°C la nuit dans une chambre. De fait tu n'a pas à bidouiller sans arrêt les têtes thermostatiques une fois la température de confort (20 à 21°C) obtenue dans les pièces à vivre et celle de(s) chambre(s).
Une soupape différentielle est un organe de sécurité qui limite l'excès de pression créé par le circulateur et l'accélération de l'eau qui provoque des bruits et sifflements divers dans l'installation. Son prix est relativement modeste, entre 50 et 100€ suivant la marque.

Et pour les têtes de thermostat, avez vous une marque/un modèle a recommander? ...
Si le robinet n'est pas "thermostatisable", c'est à dire conçu pour recevoir une tête adaptée, il faut remplacer l'ensemble. Dans ces conditions il faut vidanger le circuit.
Poste une image de l'un des robinets pour savoir s'il est "thermostatisable".