Bonsoir,
une vis sans doute au centre de la poignée

Une fois cette vis ôtée, reste à tirer sur la poignée en plastique qui se défait, simple non?
Puis, un écrou apparaît, c'est celui qui assure le blocage du presse étoupe: une goutte d'huile fine en le déssérant légèrement. Ca finit par venir prenez vôtre temps, agissez régulièrement durant plusieurs jours, la "bête" finira par céder.
A bientôt