Garde la truelle pour la maçonnerie et les gros enduits.
Pour les enduits plâtre, il te faut des couteaux à enduire (assez souples, éviter les rigides). Dans ton cas, une grande règle, d'abord, pour faire le niveaux entre les deux bords. Règle de maçon, règle de tapissier, une pièce droite et rigide, quoi.
Tu mets l'enduit avec la spatule, et tu râcles le surplus avec la règle en prenant appui sur le mur (d'où l'importance que le mur soit propre et que tu enlèves les résidus de papier qui vont de faire des surépaisseurs et fausser ton niveau).
Un mélange assez consistant pour qu'il tienne sans trop s'affaisser. Il faut garder le nez dessus le temps que ça prenne, pour pouvoir gratter tout ce qui pourrait dépasser et faire une bosse.
J'insiste sur le fait qu'il vaut mieux, quand on commence, faire quelques passes supplémentaires en y allant petit à petit, plutôt que de vouloir faire bien du premier coup (ça ne doit pas être beau après la première passe) : beaucoup plus simple et satisfaisant de fignoler quelque chose qui est presque bien que de s'amuser à gratter des bosses durcies. On gratte bien toutes les salissures qu'on peut faire sur les outils ou sur le mur après chaque passe.