Bonjour,
Les matériaux naturels habituellement employés pour les caves sont le sable et le gravier pour une bonne isolation du sol, des briques ou lait de chaux pour les murs.
Ces matériaux permettent de réguler le taux d'humidité de la cave à vin enterrée, sa température, l'obscurité, le repos des bouteilles et l'air ambiant.
D'autres matériaux plus récents permettent d'obtenir les mêmes résultats, pour un budget plus abordable avec de l'enduit anti-humidité en polyuréthane pour le sol, des enduits hydrofuges et des injections de résine pour les murs. Pour le plafond, le polystyrène peut être utilisé.
Pour savoir si votre garage a besoin d'une isolation, je vous conseille de mesurer le taux d'humidité, idéalement il doit se trouver entre 50 et 80%, et la température, idéalement entre 10 et 14 degrés. Pour en savoir plus sur l'isolation de votre cave c'est ici.
Pour que votre vin vieillisse dans de bonnes conditions et ne soit pas altéré, vous pouvez utiliser un filtre à charbon : il absorbera l' humidité, et les odeurs de garage.
Bonne journée