Slt,
je ne crois pas que ton installateur s'engage sur quoi que ce soit si ce n'est te rendre une installation conforme à ta demande.
Ceci dit et en règle générale, ton installateur va demander à son distributeur/grossiste une étude où il sera déterminé le modèle et la puisaance de la chaudière, celles des radiateurs plancher chauffant etc...et ce comme tu l'as souligné , en fonction des caractéristiques de ta maison et des éventulles déperditions qu'elle peut engendrée.
Les points importants ? du matériel qui a fait ses preuves
et la régulation ( important la régulation).