Ré,
il est toujours effectivement souhaitable de le protéger par une gaine bien que ce ne soit pas absolument nécessaire, les fils étant déjà protégés par leur propre gaine d'origine. Qu'ils passent dans une seconde gaine, ou un coffrage ou encore dans une moulure, cela ne les empêchera pas de s'enflammer si envie leur prends.
poil au dent! 
@+
Bonjour,
je me permettrais juste d'ajouter un petit commentaire sur l'aspect "risque incendie" de ce post.
Je comprends que le point de vue d'éviter de cheminement des câbles électrique derrière une cloison puisse semblé "exagérer" pour certains : effectivement l'isolation des câbles d'alimentation (les plus risqués en terme d'echauffement dans notre cas de figure) est prévue par le fabricant, au travers d'une isolation gainée.

Néanmoins, il faut savoir que l'utilisation et surtout le stockage d'un câble est recommandé par un fabricant :
On observe des cas de départ de feu liés à des boites de stockage de câbles électrique dans des boites de rangement (de la boite dédiée "IKEOOO", jusqu'à la boite à chaussure !), lié au manque d'aération.
Les câbles d'alimentation électrique (évidemment variable selon la puissance et l'intensité traversées) nécessitent une dissipation de chaleur par contact avec l'air : dans une boite ou dans une cloison séché (de surcroit isolé thermiquement....

).
J'ajouterais également le facteur "d'enroulage " du Cable : qui dans certains cas également peux créer un effet de "bobine" électrique et créer par conséquent un échauffement localisé dans la boucle du Câble...
Donc, juste pour dire que la méfiance observée pour un cheminement de Câble dans une cloison (éventuellement isolée - même en matériaux incombustible ou peu inflammable) ne me semble exagérée mais réaliste...

Loin de moi l'idée de créer une psychose exagérée, mais après tout on est là pour discuter de tout, avant de se lancer dans le bricolage