bonjour : il faut conserver une arrivée d'air basse indispensable pour une bonne combustion. Mais rien ne vous empêche de la tuber avec un tuyau PVC pour que l'air arrive près de la chaudière à 10 ou 20 cm du sol. Ainsi il y aurait moins de courant d'air.
Le professionnel qui vous fait l'entretien serait très qualifié pour vous répondre.
Il ne faut surtout pas mettre d'extracteur qui pourrait perturber la combustion, d'ailleurs lorsqu'elles sont placées dans les cuisines, il ne peut y avoir ni bouche VMC, ni hotte aspirante à extraction, seules les hottes à recyclage sont autorisées.