Pas d'idée? ...
Bon, le problème est (en pratique) résolu.
J'ai décidé de régler le redémarrage au-dessus du seuil où tout s'effondre. Mais impossible à faire. Enfin... je n'y suis pas parvenu, après avoir joué longtemps sur le réglage des deux ressorts (toute modification de l'un a un effet important sur l'autre!).
J'ai finalement retrouvé dans ma "boîte à pièces pour pompe" un autre pressostat dont j'ai oublié l'origine. Je l'ai mis à la place de l'autre... Même problème d'entrée, chute brutale à 1,5 bars, pas de redémarrage de la pompe. MAIS j'ai pu très facilement le régler pour un redémarrage à 2 bars, donc au-dessus du seuil fatidique. Le redémarrage se fait alors normalement.
L'appareil, fonctionnant sur le même principe, assez ressemblant, mais de marque différente, est bien plus facile à régler.
Le redémarrage à la pression de 2 bars ne me gêne pas concrètement. Donc le problème a sa solution, pas trop provisoire j'espère.
Mais je ne comprends toujours pas...