Bonsoir Videaste,
Bienvenu sur le site.
En effet, c'est le résultat de la condensation mélangée à la suie qui teinte les joints.
Tu peux consulter un fumiste en lui posant la question "quel est le risque?" puis selon sa réponse "que faut-il faire?".
Si le risque n'est que esthétique, tu peux envisager de réaliser un doublage autour des boisseaux (visibles sur ta photo) avec par exemple laine de roche et placo.
Selon moi, la meilleure solution est de faire aussi doubler ton conduit car s'il n'y a pas de risque d'incendie, il subsiste un risque d'émanation.
Salutations,

Curieux