Bonjour,
Je ne vois qu'une photo :
Le mur ne m'a pas l'air prêt, préparé. Gratter tout ce qui est friable, dégager les vilains raccords de ciment gris, les joints sur une profondeur de 2 cm pour permettre l'accroche. Dépoussiérer.
Bien mouiller le mur la veille. Et à nouveau avant jointoyage.
Chaux hydraulique naturelle (sans "z"), NHL 3,5 ; 1 vol. chaux / 3 vol. sable.
Truelle langue de chat. Pour de grandes surfaces, on peut bosser avec une poche : un sac plastique rempli de mortier, auquel on fait un trou. Bien garnir les joints. Le défaut classique est de vouloir faire des joints trop creux. Le mortier doit venir affleurer à la surface des pierres, comme si on voulait refaire la planéité du mur, en quelque sorte.
Quand le mortier a commencé à durcir, au moment où le doigt n'enfonce plus, un coup de brosse à chiendent ou d'éponge légèrement humide.