VMC avec hygrostat, eau dans les gaines

Bonjour,
Je vous présente mon petit problème :
Pendant tres longtemps (5ans) la VMC de ma maison (100m²) était a l'arret, j'ai décidé d'en installer une nouvelle. Je trouvais qu'une VMC qui tourne 24/24 était une dépense énergétique (en hiver) mais qui restait un appareil tres util lorsque l'atmosphère de la maison était assez humide.
J'en ai parler dans mon entourage et j'ai trouvé un sytème tres interessant dans le principe, je m'explique :
La VMC ne tourne jamais, apart si l'hygrostat placé dans la salle de bain trouve un taux d'humiditée important (douche/bain/etc) et/ou si on appuie sur le bouton de la cuisine (qui est a la base un passage : petite => grande vitesse, et qui avec ce système devient une marche forcée).
Je sais que certaine VMC éxiste avec ce principe, mais elle tourne en permanence et la 2eme vitesse s'enclenche lorsque le degrés d'humiditée augmente).
J'ai installé ceci en avril et j'en suis super content car lorsque l'on cuisine nous avons la haute aspirant qui fait son boulot mais en cas d'humiditée abondante nous avons la marche forcée de la VMC, et pareil lorsque l'on prend une douche ou autre, elle se met en route automatiquement, et tout le reste du temps elle est a l'arret.

Mais voici le problème, Depuis peu, une petite oréole s'est formé autour de la bouche de ma cuisine, et en montant dans mes combles j'ai remarqué que la gaine de cette dernière été encombrée d'eau dans des points bas qui se sont formés. J'ai vidé la gaine, et l'ai mieux tendu, mais le phénoméne s'est reproduit.
J'ai lu sur le forum que ce phénoméne était de la condensation des gaine (air chaud) qui, non isolé, rencontré l'ambiande des combles (air/froid). Certains parles de gaines isolé, je ne sais pas a quoi elle ressemble et n'en est pas trouvé tout a l'heure en magasin (de bricolage). Certains aussi dise : Surtout pas de point bas! d'autre : Surtout garder des syphons! Je ne sais donc pas que penser?

Pouvez vous m'aiguillé, mon problème est il "normal", vient il de mon système (et que donc la vmc devrait plus tourner pour mieux évacuer l'humiditée des gaines) ?

Je vous remercie de vos conceil, je suis désolé de surement mal m'exprimer et de peut être faire des choses "abérantes", mais je suis jeune (ca n'excuse pas tout loin de la) et je suis maintenant seul pour aider ma mère dans notre maison...