problème d’eau chaude sur une partie des sanitaires

Bonjour à tous, Voici le soucis sur lequel je planche mais je suis désemparée... Je produisais l'eau chaude sur ma chaudière ce qui me consommait énormément de fuel car j'ai une longue boucle sanitaire. J'ai donc pris la décision de faire installer une pompe à chaleur et à présent j'en suis très contente. Au départ, cela fonctionnait moyen moins; parfois j'avais de l'eau chaude et parfois pas...je n'arrivais pas à comprendre et l'installateur m'a conseillé de changer la vanne thermostatique de ma douche (d'après lui trop vieille et donc pas assez sensible pour gérer de l'eau à 50°). Il y a eu un mieux mais rien de concluant...finalement, il s'est déplacé et a constaté que son technicien avait oublié de fermer une vanne à la chaudière; l'eau chaude de la pompe à chaleur était alors en "compétition" avec l'eau (devenue froide puisque condamnée) du ballon de la chaudière...c'était à celle qui arriverait la première à la douche. Tout allait bien puis je n'ai plus eu d'eau chaude à la douche de l'étage. J'ai donc repris l'ancienne pièce de la vanne thermostatique de ma douche du bas (puisque finalement ce n'était pas le problème) et remplacé celle du haut et c'était reparti! Puis là de nouveau plus d'eau chaude je me suis dit "ben oui finalement cette pièce était vraiment vieille" et je l'ai remplacée par une neuve mais voilà TOUJOURS PAS D'EAU CHAUDE Ne comprenant toujours pas, j'ai fini par vérifier si j'avais simplement de l'eau chaude à l'étage et en fait je n'ai même plus d'eau chaude au lavabo...Le truc c'est que l'eau coule quand même mais froide donc je suppose qu'il n'y a pas de bouchon et puis j'utilise de l'eau de pluie. Donc voilà j'ai de l'eau chaude au rez de chaussée et plus à l'étage. Je m'excuse à l'avance pour cette longue explication mais c'était pour que vous ayez un maximum de données en main. Merci de bien vouloir aider une bricoleuse du dimanche