Boujour,
+1 avec Charly (salut).
Toujours une mauvaise idée, l'enduit ciment sur la pierre. Eventuellement un enduit à la chaux, mais c'est plus simple de refaire simplement des joints.
Dégager tout le ciment , creuser les joints sur 2 cm. Mortier de chaux : 1/3 chaux hydraulique NHL 3,5, 2/3 sable. Bien mouiller la veille, bien dépoussiérer, et remouiller avant la mise en oeuvre de façon à ce que le support ne boive pas toute la flotte du mortier.