bonjour
oui vous pouvez faire cela également, mais je n'y vois pas personnellement un intérêt particulier
le but recherché est d'éviter le coffrage, mais pour arriver à ce résultat il faut aussi faire un coffrage
ensuite pour assurer la liaison (surtout en couche mince avec l'ancien béton cela devient plus problématique)
pour le coffrage vous avez le choix entre les deux méthodes les plus répandues
soit un coffrage avec des planches de coffrage mises de niveau et bien calées pour qu'elles résistent à la poussée du béton
soit une fondation bétonnée, sur laquelle vous maçonnez un parpaing à bonne hauteur
ce muret deviendra le coffrage
pour les guides intermédiaires vous avez le choix entre des planches mises à niveau ou
ceci qui restera noyé dans le béton
on fixe ce joint de dilatation de niveau et au bon écartement au préalable avec un mortier, c'est à mon avis la plus belle formule et la plus simple (tenir compte que le bois de coffrage est en général un bois perdu ou réservé à cet usage)
(pour le récupérer le mieux possible, il faut le graisser avec un produit de démoulage ou avec de l'huile de vidange, et utiliser une brosse métallique pour éliminer les restes de ciment (et ceci dès le décoffrage)
mettre sécher bien à plat, à l'abris du soleil