Bonjour.
Quand je fais à la main, je dose intuitivement :
3 volumes de gravier
2 volumes de sable
1 volume de ciment (1 et demi si je le veux plus dur)
Je mélange (à peu près trois retournements complets) pour que la couleur me paraisse homogène
Je fais un puits pour l'eau que je mets progressivement
Je mélange, je complète en eau jusqu'à la consistance qui me plaît
J'étale ma pâte (ah non, je me trompe de recette ...

)
Je sers mon coffrage...
Et je n'oublie pas de nettoyer mes outils à la fin, sans laisser durcir.
Salut !