bonjour yann et bienvenue sur ce forum.
Il y a quinze ans j'ai été confronté au même problème, j'avais acheté une ancienne fermette du début 19° avec des murs en pierres calcaire, dont certaines plus grosse qu'une brouette. Mesures du local et des murs similaires au tien.
Fixer une poutrelle contre le mur était utopique, murs irréguliers, pierres qui risquent de bouger, etc.
J'ai résolu le problème en montant un mur en parpaing de 10, relié à la maçonnerie existante par des barre de fer et posé mon plancher dessus.
Résultat, murs biens droits et plancher résistant.
D'autres idées de BDD qui sont du métier ?
A+
Le savoir que l'on ne complète pas chaque jour diminue tous les jours.
Proverbe Chinois