Je vous déconseille les plaques vitro , pensez plutôt aux plaques induction surtout si vous venez du gaz, car celles ci sont plus économes en énergie , et la "conduite" équivaut aux plaques gaz, rapidité de chauffe, réglage instantané,...
Certes un peu plus cher mais vous ne serez pas déçue!
ensuite il faut penser à l'alimentation depuis le tableau électrique , un disjoncteur 32A et une alimentation en fils 6mm2, et encore selon la puissance de la plaque, on peut utiliser que du 2,5mm2 . ( ceci est valable également si vous achetez des vitrocéramiques) .
Selon l'age de votre habitation, l'alimentation electrique doit déjà être réalisée ( norme).
voilà