Bonjour,
Au niveau de la puissance de chauffage pour une pièce de 2,50 m de haut, il faut retenir 1 kW par 10 m2. Donc dans votre cas 7kW seront suffisant voir même en dessous. Il faut savoir qu'un poêle plus petit mais fonctionnant à plein régime est bien mieux qu'un poêle puissant mais tournant au ralenti.
Pour ton conduit, il est obligatoire d'isolé le conduit de cheminée (neuf ou pas), soit par coffrage, par gainage avec un matériaux bénéficiant d'un classement de réaction au feu au moins M1 ou A2 s2 d0 (classement Euroclasses). Ton conduit étant neuf c'est peut-être un conduit isolé polycombustible. Dans ce cas pas besoin, l'isolation est dans le conduit même donc il n'y a rien à faire en plus.
Autodidacte persévérant