Bonjour,
Pour enlever ces écrous, un tournevis plat suffit pour faire levier.
Pour enlever la vis de l'écrou cela est une fois plus difficile surtout si un peu de rouille s'est installée.
Effectivement sous les sabots d'un cheval tu ne dois théoriquement pas en trouver

mais dans une bonne quincaillerie oui, cela existe en M4, M5, M6, M8, peut être plus gros et plus petit.
Attention mimi03, ces écrous se placent toujours de l'autre côté de la pièce à fixer, la vis doit tirer l'écrou dans le bois, j'ai vu le contraire sur un lit, les gens ont passé une très mauvaise nuit (traverses mise à l'envers

)
A+