bonjour : l'épaisseur d'isolant n'est pas précisée. On suppose tout de même que c'est entre les poutres en bois qui soutiennent un plancher ???
Les poutres ne sont pas toujours parfaitement droites, et le placo ne supporte guère la flexion. Un contre plaqué, même mince 5 mm pourrait suffire, mais le 8 est plus rigide. Et un coup de peinture blanche dessous, c'est parfait.
Cela dépend de l'épaisseur de l'isolant, mais au sol on a besoin de moins d'épaisseur que dans les combles.
Si ce sont des poutres bois et des planchers, il aurait été probablement judicieux de traiter contre les termites(par pulvérisation) avant d'isoler.
De toutes façons, en mettant une surface plane par dessous, il y aura un volume d'air enfermé. Il faudra une bonne étanchéité pour que les souris n'aillent pas y élire domicile.