le ciment réfractaire est le seul à résister à la flamme, ce qui n'est pas le cas pour le fondu, on utilise le refractaire pour le montage de ces fours à pizza
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Salut
Normal c'est écrit sur le packaging

Température moyenne de cuisson pizza 350/400° . Résistance feu fondu 1250 /1300° cherche l'erreur

Je l'invente pas , j'ai un pote qui est fabriquant de cheminée ( fabricant hein ! pas revendeur ) c.a.d montage des soles , des parois etc en préfabrication brique par brique = assemblage uniquement au fondu ;
j'ai toujours appliqué sa méthode de coulage du fondu en préfabrication sur les briques réfractaires , montage en place et collage également au fondu , et des plaques de foyer j'en ai tombés pas mal = jamais de problème .
La seule fois ou j'en ai eu c'est avec un foyer de barbeuk monté au ciment réfractaire genre GSB qui partait en saucisse au bout de quelques années ( délitement du mortier )