Bonsoir
A la lecture de votre message, je ne suis pas certain que vous ayez les connaissances électriques suffisantes pour vous lancer dans votre chantier.
Attention une installation électrique cela peut être dangereux si c'est mal réalisé

Comme 10doigts je vous conseille la lecture du guide Promotelec qui vous guidera dans les normes à respecter.
Mais si vous vous intéressez aux aspects pratiques de la mise en oeuvre, vous pouvez acheter "Electricité réaliser son installation par soi-même" ou "L'installation électrique comme un pro !" de Thierry Gallauziaux et David Fedullo aux éditions Eyrolles.
Lien
Pour les lumières, il y a plusieurs manières de faire (les solutions ne sont pas unique)
Je vous en donne 3 à titre d'exemple
A adapter à votre contexte et à vos possibilités de passage de gaine en rénovation
Par ailleurs, l'utilisation de câbles (type R2V) est interdite en encastré (sauf vides de construction).
L'utilisation de gaine annelées ICTA est obligatoire en encastré
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