Bonsoir
Pour ce qui est du fusible sur le + 12V, c'est obligatoire, et au plus près du départ du fil. Soit dans la boite à fusible soit directement sur la batterie. Attention, 300W en 12V, ça fait 25 Ampères !
Après, en principe, ce genre de convertisseur est protégé en interne contre les surintensités et les surchauffes et certains ont même un interrupteur pour le couper quand on ne l'utilise pas.
L'autre jour, on en a monté un dans un camion, un vrai monstre, il a brûlé quand on l'a branché sur la batterie