installation d’un tableau électrique secondaire

Bonjour,

En septembre 2019, je suis devenu propriétaire d'une maison. J'effectue quelques travaux. Et, à mon sens, le plus gros chantier, c'est l'électricité. Comme le tableau principal est complet, je ne peux rien rajouter. Pour éviter de faire appel à un électricien professionnel pour changer le tableau principal (2 rangées) pour en mettre un autre de 3 rangées, car, cela me coûterait plus de 5000 euros. Je ne souhaite pas débourser cette somme. Car, je m'y connais en électricité de base (installer des prises des interrupteurs, tirer des câbles...). Ceci ne me fait pas peur. Par contre, changer le tableau principal, euh, non, c'est au-delà des mes capacités.

Mon projet:
Ajouter un tableau secondaire sur le tableau principal. J'ai tout de même fait venir un électricien professionnel et il m'a répondu que sur le tableau d'origine, c'est possible.
Ensuite, vous devez vous poser comme question: "Qu'est-ce que j'ai à brancher sur ce tableau électrique secondaire?" Comme cette maison (année de construction 1985 - correctement isolé) était dépourvue de chauffage secondaire. Juste un insert bois avec distribution de la chaleur dans les autres pièces- un très bon point d'ailleurs. Pour avoir fait l'essai cet hiver, cet insert tire beaucoup trop. Dans la maison, il fait 26 - 28 voire même 30 degrés. On m'a répondu que plus la cheminée est haute plus cela apporte du tirage à l'insert; Je ne sais pas si c'est réellement la cause de cet excès de tirage. Je pense plutôt que ce problème proviendrait de l'insert en lui-même. Donc, du coup, j'ai arrêté de me chauffer avec l'insert; Donc, j'ai rajouté des radiateurs. 2 radiateurs dans ma pièce de vie de 1500 watts chacun + 1 autre de même puissance dans la cuisine + 1 radiateurs de 1800 watts dans chacune des deux chambres et enfin un sèche serviette dans la salle de bain. De ce que j'ai remarqué, c'est le ballon d'eau chaude n'est pas branché en direct sur le tableau principal. Dessus, j'ai de brancher (pas le choix), donc, le cumulus + mon lave-linge + mon congélateur. Alors que ce ballon d'eau chaude a été changé en 2018. Donc, l'artisan qui est venu l'installer un charlatant, même pas fichu de brancher électriquement ce cumulus correctement. Ensuite, je souhaiterais brancher des luminaires extérieurs + des plafonniers intérieurs + rajouter des prises électriques + actuellement, je me sert de la plaque gaz d'origine à la cuisine mais je voudrais bien brancher ma plaque à induction Donc, il faut que je tire un câble de 6 mm² et brancher sur un disjoncteur de 32 ampères.
A la base, je me suis renseigné auprès d'un vendeur en électricité d'un magasin de bricolage, il m'avait vendu un interrupteur différentiel de 25 ampères.
Sachant, que j'ai demandé l'intervention après d'Enedis d'augmenter la puissance du compteur. Si, je me souviens bien, je dois être à 11 KVA.
Ma question est la suivante, suivant la puissance de mon tableau principal, jusqu'à combien je peux mettre comme interrupteur différentiel?
Aussi, lorsque j'ai fait venir un électricien professionnel, il m'a répondu qu'il serait bien d'opter pour un interrupteur différentiel avec le symbole (voir les photos) juste en dessous de la puissance (30 mA) mais l'interrupteur différentiel de la rangée du dessous (deuxième rangée). Vous allez m'apprendre à quoi correspond ce symbole.
J'espère que j'ai été très précis dans mon message.
Dans l'attente de votre réponse et de vos conseils, je vous souhaite un excellente journée, d'excellentes continuations.
Sincères amitiés.
Prenez soin de vous et de vos proches.
Cordialement,
Cédric.